У кошику немає товарів.
Кілька слів про теорію копчення Перед копченням сало, м’ясо та субпродукти обов’язково засолюють. Для засолювання сала, як правило, використовують сухий посол, а для окістів, лопаток, корейки та грудинки – і сухий, і мокрий. Для посолу м’яса та сала іноді застосовують пряний посол: до посолочної суміші додають лавровий лист, запашний або чорний перець горошком, стиглі ягоди […]