Копчення сиру в домашніх умовах

Простий та швидкий рецепт гарячого копчення сиру в домашній коптильні. Дуже смачно та без особливих зусиль. Мінімум витрат часу – максимум смаку. Спробуйте й Ви!

З власною коптильнею Ви можете приготувати чудовий ароматний копчений сир!
Складові:
– сир твердий – 400 г
– Оливкова олія – за смаком
– оцет яблучний – до смаку
– часник – 1 зубчик
– прованські трави – за смаком

Для кращого результату замаринуйте сир в суміші з оливкової олії, оцту, подрібненого зубчика часнику і прованських трав. Маринується сир 1-2 дні.

Далі є два варіанти приготування сиру. Якщо взяти цілий шматочок сиру і прокопти його на коптильні – він придбає легкий копчений аромат і присмак. Якщо перед копченням сир порізати шматочками, ми отримаємо відповідний результат – насичений, рум’яний, з яскравим присмаком копченим сир. Перед копченням застелите решітку фольгою або помістіть сир на залізну тарілку.