Отображение 1–12 из 14

Аксессуары для копчения

45.00  грн.

Буковая щепа – это классика для мяса и колбас. Данная стружка вместе с фруктовой пользуется популярностью у большинства мясокомбинатов. Фракция щепы 6-10 мм. Фасовка - по 1 кг.

45.00  грн.

Дубовая щепа прекрасно подходит для копчения мяса, сала и колбас. Древесина дуба очень плотная, твердая и прочная, что позволяет ей создавать густой дым при тлении.

45.00  грн.

Ольховая щепа - отличный вариант для копчения рыбы, мяса, птицы, сыра. По сути - это универсальная щепа, которая чаще всего используется при горячем копчении множества продуктов.

45.00  грн.

Щепа черешни применяется для копчения мясной продукции и мяса птицы горячим способом. Хорошо сочетается с буком или ольхой, что придаёт копчёностям еще более приятный аромат и аппетитный красно-рубиновый оттенок корочки.

129.00  грн.

Щепа в наборе "Любитель": 1) ольха - 1 кг; 2) бук - 1 кг; 3) черешня - 1 кг.

239.00  грн.

Щепа в наборе "Профи": 1) ольха - 1 кг; 2) бук - 1 кг; 3) дуб - 1 кг; 4) микс (ольха, дуб, осина) - 1 кг; 5) черешня - 2 кг;

399.00  грн.

Щепа в наборе "Царский": 1) ольха - 2 кг; 2) бук - 2 кг; 3) дуб - 1 кг; 4) микс (ольха, дуб, осина) - 2 кг; 5) черешня - 2 кг.

200.00  грн.

Термометр биметаллический профессиональный для коптилен горячего копчения. Шкала: от 0 до 120 градусов Цельсия. Страна-производитель - Германия.

35.00  грн.139.00  грн.

Ароматные специи для копчения различных продуктов

50.00  грн.

Шланг для отвода дыма в окно или к вытяжке. Диаметр - 16 мм. Незаменим при копчении в домашних условиях

10.00  грн.

Шпагат льняной, 10 метров, диаметр 1,5 мм, неполированый. Используется для обвязки и размещения рыбы, сала, мяса.

240.00  грн.300.00  грн.

Функциональная сумка-чехол для хранения и переноски коптилен горячего копчения


Какие есть аксессуары для копчения?

Что такое сам процесс копчения?
В первую очередь это воздействие высоких температур и ароматного дыма на продукты. Мы добавляем в коптильню небольшое или большое количество древесной щепы и получаем тот самый легендарный дымный запах и вкус.

Щепа для копчения может быть какой угодно. Считается, что больше всего вкуса дают садовые фруктовые деревья, но нужно обязательно попробовать разные варианты:

  • щепа из ольхи (универсальный вариант и подходит для всего: рыба, мясо, птица, сало, сыр);
  • щепа буковая и дубовая (прекрасно раскроет вкус мясо-колбасных изделий, сала, ребрышек или сыра);
  • смесь из щепы ольхи, дуба и осины (один из самых популярных вариантов - используют при копчении мяса, птицы, сала, ребрышек);
  • щепа из черешни (раскроет вкус и аромат птицы, кролика, сала, сухофруктов и орехов).

Рекомендуем щепу для копчения замочить перед использованием. И помните, чем меньше она пробудет в воде, тем больше отдаст дыма, но быстро перегорит. На упаковке есть специальная этикетка, где указано: как использовать щепу, для каких продуктов она подходит.

Кстати, в интернет-магазине Smokki House еще есть специальные специи для приготовления маринадов недорого (добавят особый вкус готовому блюду, проверено!) и дополнительные комплектующие для коптилен (термометр, нержавеющие решетки, универсальная подставка), которые упростят процесс копчения.

Купить щепу для копчения в Украине легко в нашем интернет магазине. Вы сможете приготовить самые разнообразные продукты, наслаждаясь самым изумительным вкусом. У нас цены от производителя, большой ассортимент и качественная продукция. Обращайтесь к менеджерам, чтобы подобрать нужные вам товары. Всего пару кликов и мы доставим заказ по адресу в Киеве или в любой город Украины.

  1. Коптильни для мяса и рыбы
  2. На 20% дешевле аналогов!