Коптильня Вертикальна для гарячого та холодного копчення з нержавіючої сталі з гідрозатвором та кришкою будиночком 1.5 мм

Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором та кришкою будиночком. Коптильня виготовлена ​​з нержавіючої сталі завтовшки 1,5 мм, триярусна. Складається з короба коптильні, піддону для збору жиру та трьох решіток для продуктів. У комплекті передбачено 5 гачків для підвісного копчення. Кришка коптильні виконана у формі будиночка для того, щоб конденсат, який накопичуватиметься нагорі при копченні, не капав на продукти – він стікатиме з боків.
Габаритні розміри: довжина 350 мм., ширина 350 мм., висота 550 мм.
Розміри коптильної камери: довжина 300 мм., ширина 300 мм., висота 450 мм.
Об’єм коптильної камери – 40 літрів. Разове завантаження продуктів – до 12 кг. Маса коптильні – 11.5 кг.
Димогенератор для холодного копчення виконаний із нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм. Розрахований на 9 годин роботи. Його діаметр – 90 мм; висота – 300 мм. Об’єм засипки щепи – 2.1 л. У комплекті також передбачені компресор (потужність 320 л/год) та сполучні трубки для подачі повітря до димогенератора.
Коптильня укомплектована термометром для повного контролю за процесом копчення.
Коптильня має спеціальний штуцер для підключення та фіксації димогенератора.
Димогенератор працює на щепі, яка тліє в нижній його частині. Компресор з плавним регулюванням подачі повітря забезпечує безперервну роботу димогенератора та можливість регуляції концентрації диму в коптильні для досягнення оптимальних умов при копченні. Досипати щепу в димогенератор можна безпосередньо під час роботи. При використанні комплексу гарячого копчення штуцер підключення димогенератора герметично закривається заглушкою.

Димогенератор може бути укомплектований до будь-якої коптильні, що представлена на нашому сайті.
Димогенератор також продається окремо. Ціна – 2700 грн.