Коптильня Вертикальная для горячего и холодного копчения из нержавейки с гидрозатвором и крышкой домиком 1.5 мм

Коптильный комплекс для горячего и холодного копчения с гидрозатвором и крышкой домиком. Коптильня изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, трёхъярусная. Состоит из короба коптильни, поддона для сбора жира и трёх сеток для укладки продуктов. В комплекте предусмотрены 5 крючков для провесного копчения. Крышка коптильни выполнена в форме домика для того, чтобы конденсат, который будет скапливаться наверху при копчении, не капал на продукты — он будет стекать по бокам.
Габаритные размеры: длина 350 мм. ширина 350 мм. высота 550 мм. Размеры коптильной камеры: длина 300 мм. ширина 300 мм. высота 450 мм.
Объем коптильной камеры — 40 литров. Разовая загрузка продуктов — до 12 кг. Масса коптильни — 11.5 кг.
Дымогенератор для холодного копчения выполнен из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Рассчитан на 9 часов работы. Его диаметр — 90 мм; высота — 300 мм. Объём засыпки щепы — 2.1 л. В комплекте также предусмотрены компрессор (мощность 320 л/час) и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору.
Коптильня укомплектована термометром для полного контроля над процессом копчения.
Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора.
Дымогенератор работает на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении. Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы. При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой.

Дымогенератор может быть укомплектован к любой коптильне, представленной на нашем сайте.
Дымогенератор также продаётся отдельно. Цена — 2700 грн.