Нитритная соль для маринования продуктов. Подходит для засолки копченостей, мясо-колбасных изделий и фарша.
Применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розового цвета и для улучшения конечного вкуса продукта. Также нитритная соль увеличивает срок хранения копченых продуктов.
Состав: соль нитритная 0,55%
Соль нитритная 1 кг.
130.00 грн. 99.00 грн.
Нитритная соль для маринования продуктов. Подходит для засолки копченостей, мясо-колбасных изделий и фарша. Состав: соль нитритная 0,55%
Термометр біметалевий для коптилень гарячого копчення "Smokki". Країна-виробник – Німеччина. Принцип роботи біметалевих термометрів ґрунтується на використанні різних властивостей розширення металів.
Буковая щепа – это классика для мяса и колбас. Данная стружка вместе с фруктовой пользуется популярностью у большинства мясокомбинатов. Фракция щепы 6-10 мм. Фасовка - по 1 кг.
Щепа з яблуні підходить для копчення сала, баликів та м'ясо-ковбасних виробів, а також овочів, фруктів та морепродуктів. Добре поєднується з буком або вільхою, що надає копченостям ще більш приємний аромат і апетитний жовто-янтарний відтінок скоринки.
Щепа черешни применяется для копчения мясной продукции и мяса птицы горячим способом. Хорошо сочетается с буком или ольхой, что придаёт копчёностям еще более приятный аромат и аппетитный красно-рубиновый оттенок корочки.
Решетки из нержавеющей стали для наших коптилен горячего копчения. Два яруса. Диаметр стержня - 3 мм.
Подставка для шампуров (на 6 шампуров) Габаритные размеры: длина 500 мм. высота ножек 400 мм. Толщина металла - 2,0 мм.
Підставка розрахована на встановлення 6-ти шампурів.
Габаритні розміри: довжина 500 мм., висота ніжок 400 мм. Товщина металу – 2,0 мм.
Щепа в наборе "Царский": 1) ольха - 3 кг; 2) бук - 2 кг; 3) дуб - 2 кг; 4) черешня - 2 кг.
Отзывов пока нет.